En god dressing kan forvandle en simpel salat til en smagsoplevelse, men det kræver balance. For meget syre kan overmande grøntsagerne, mens for meget olie kan gøre dressingen tung og fed. Den perfekte dressing kombinerer syre, sødme, salt og fedt i harmoniske proportioner, så smagene supplerer hinanden og fremhæver råvarerne. At forstå de grundlæggende principper bag en velafbalanceret dre...